□ Le Passage □　Ｈ⇒Ｐ

　兵庫県神戸市中央区中山手通１丁目２４−１４ペンシルビル２階
　078-241-7118




　ビルの２階にあるこの店は、客の好き嫌いに合わせつつも決まったコースしか出さないので、勿論メニューは存在しない。カウンター席のみのこの店は外からでも見える程に、美しいカサブランカが一年中咲き誇って居る。実は隣にコース料理とは別の半ワインバー的系列店舗があるので、其方で好きなものだけつまむのも良い。
　特別な日の特別な料理が口に合わないのが我慢ならず、神戸で旨い店を聞いたら知り合いがこの店を紹介してくれた。結果僕は食事とワインに満足を得ただけではなく、知り合いに大きな借りを作ってしまった訳で、一体どうやってこの大きな借りを返せば良いのか、未だに検討中だ。知り合い曰くシェフは関西で３本の指に入るらしい。フレンチに興味の無かった僕を虜にする其の腕は、確かに言うだけある。
　厳選された素材を確かな腕で調理すると言う事は、ある種芸術だとさえ感じるこの店の料理。初めて訪れた時に食べたフォアグラの旨皿は、其れまでに口にした食事の中で５本の指に入るくらい旨かった。あの旨さは筆舌し難い。なんて言うか危険なくらいに旨い。
　ワインと料理とサービスと。値段は少々高目だが死ぬまでに一度は食べて貰いたい危険な一店。